很多人都会在夏季煮绿豆汤，但绿豆汤的最佳煮法，很多人不知道，下面这些小技巧，让绿豆汤功效翻倍！

煮绿豆汤的小技巧

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技巧一

以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤。

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技巧二

煮的时间不要太长，以10分钟左右为宜。大致为生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5~6分钟即可，就可以达到很好的功效。

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技巧三

绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可。

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技巧四

若需发挥绿豆清热解毒的功效，煮绿豆汤时最好把绿豆汤煮到酥烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果虽然较差，但是可以利尿下气，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等有一定的疗效。

哪些人不适合喝绿豆汤

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脾胃虚弱的人

四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀的人，吃了绿豆容易引发腹泻、关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱等。

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消化功能差的人

绿豆中的蛋白质分子比较大，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。因此肠胃功能较差的人群，喝了绿豆汤容易因消化不良导致腹泻。

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服药者

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。而这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

图文来源：人民网科普、首都中医

发布于：北京市